第159章 煎饺子

等杨秀秀她们回来时，叶苏念见她们都一脸高兴的拿着个小木桶，里边装着些贝壳海螺。?_§如°<:文\网& ￡!首-?§发t+±

胡乐薇的意思是想要拿回家用绳子挂起来放在门口与窗户上，可以用来做风铃。

因为之前胡明财走商的时候，就有给她带回来过这样的风铃，她现在想自己做一个。

叶苏念哑然，只能说不管是那个时代的女孩子，都喜欢自己动手制作些漂亮的手工艺品。

见柳业茂陪着她细细挑出那些颜色形状不一的贝壳，叶苏念唇角染上了几分笑意。

青梅竹马的恋情，她喜欢磕。

杨秀秀用水清洗着手上的沙子，转头问道：“小念，我听老胡说你在厨房，这是要做饭了吗？”

她这么问，是因为这会才巳时（早上9-10点）。

对于做午饭的话，时间有些早。

叶苏念笑道：“今天我想做饺子，还有煎饺。”

杨秀秀眼里闪过一丝诧异，“饺子？”

不怪她诧异，她们南这边对于吃饺子还是少的，吃得最多的是小云吞。

叶苏念点头，“嗯，我听胡大哥说了，你们吃过饺子，也能吃，没有不吃的。”

她是问过了，才决定要做饺子的。￠n′e-w!t￠i^a′n.x_i!.!o·r-g·

杨秀秀微微颔首，“是，我们都不挑食，那需要我帮忙吗？”

“需要啊，嫂子你帮我把这些虾剥了并去虾线。”叶苏念边说边教她怎么去虾线。

崔嬷嬷已经在清洗荠菜了，荠菜也叫香荠，是野菜中最为鲜美的一种菜。

这野菜是许香云刚刚给她们送过来的，叶苏念就是在看到这菜后，才想起做饺子的，荠菜鲜肉馅与韭菜虾仁馅的饺子。

教会杨秀秀后，叶苏念便进厨房里边开始手工擀饺子皮。

她把从超市空间里面拿出来的高筋面粉与盐混合倒入木盆中。

慢慢加入冷水，把它搅拌成絮状后，用力揉成一团光滑的面团。

在醒面期间，叶苏念用刀把杨秀秀处理好的虾仁拍扁，然后在拿出一块肥瘦相间的猪肉，去皮剁碎后放到一个大碗里。

然后开始往里面加料，姜末、大葱末搅拌均匀后，在加入少许的油、生抽、盐在给搅拌均匀。

接着把拍扁的虾仁放入搅拌，搅拌至黏手的状态，这样可以防止馅料松散。

这个时候就可以开始切韭菜了，把切得比较碎的韭菜装到另一个空碗中，倒入少许的油、盐搅拌均匀。

最后把调好的肉馅倒到搅拌好的韭菜中，用洗干净的手直接抓拌，韭菜虾仁馅就调好了。ˉ?′2?^￠8[?<看·?书×;网!> ?:已^¤发?±\布?|?最)新?章!$-节?

叶苏念把调好的韭菜虾仁馅放到一边，继续弄荠菜鲜肉馅的调料。

等两种馅都调好后，面也醒好了。

叶苏念将面团按扁，切成长条后，分成一个小剂子，然后逐个擀成薄皮就可以包饺子了。

叶苏念手把手的教着杨秀秀包饺子。

期间她也问她们喜欢吃煮饺、蒸饺还是煎饺。

谁知一问大家每一样都想尝尝。

叶苏念让她们先继续包着饺子，她则先把包好的饺子拿出部分，先来煎饺，这个比较费时。

烧热锅子后，倒油，放饺子进去煎一会儿，直至将饺子底部煎至焦黄后，倒入一点水加盖焖煮一会。

等水差不多干了，再倒入先前用面粉调和好的水烧干后，再揭盖，转小火继续煎至底部焦脆，便可出锅了。

顿时喷香焦脆的香味便充满了整个厨房。

第一次见到这种做法的众人，惊叹的同时也忍不住伸筷子尝尝，外焦里嫩，又酥脆，皮薄馅浓，好吃！

煎饺得到了大家的一致好评，胡明财还说等他们离开的时候，得在吃一次才肯离开。

东江村风景不错，胡明财既然说是来陪妻女的，当然不可能一天都待家院子里。

便带着她们去村里看大伙收稻谷或是去海边走走。

而贺子煜得知小表叔竟然在村里的学堂教书不说，还只有五个孩子愿意去读书时，有种莫名的委屈感。

听冬竹说，小表叔教书就算了，还要每天都带着小乐崽。

贺子煜：“......”

这种惬意又舒适的日子，过了两天后，叶苏念便又开始忙碌了起来。

今天她准备去县里买下人。